Na última quarta-feira (11), aconteceu em Cuiabá uma noite de degustação de vinhos organizada pela Associação Brasileira de Sommelier (ABS-MT), onde os presentes foram conduzidos por uma verdadeira experiência sensorial, regada a vinhos californianos e pratos especialmente harmonizados.
O evento, realizado sob a coordenação da vice-presidente da ABS-MT, Jane Nezzi, começou com uma entrada de bruschetta acompanhada por um vinho branco, seguido de um suculento osso buco com molho de tomate natural e creme de milho, harmonizado com um vinho tinto encorpado. Para encerrar a noite, uma deliciosa sobremesa da Candy Palace, palha italiana, que foi perfeitamente combinada com vinho rosé, criando uma doce e surpreendente harmonia.
Jane Nezzi, responsável pela condução da degustação, destacou a importância de se criar experiências únicas à mesa apenas com a harmonização adequada entre vinhos e pratos.
"Nossa intenção é mostrar que, com as combinações certas, podemos transformar uma refeição em uma experiência inesquecível. O vinho tem o poder de realçar sabores e trazer novos aromas à vida", explicou a sommelier.
Com o clima quente da região, os vinhos branco e rosé brilharam por sua refrescancia, conquistando o paladar dos participantes, enquanto o vinho tinto trouxe elegância e complexidade com seus ricos aromas e sabores. Além de degustar os vinhos e pratos, os convidados receberam valiosas dicas de harmonização, uso correto das taças e história do vinho, tornando a noite também um momento de aprendizado.
A participante Katia Milena, que já participou de várias degustações, comentou: "Sempre é bom aprender algo novo, e essa noite trouxe uma série de novidades sobre o mundo do vinho”, disse.
Para as diretora de cursos e diretora de eventos da ABS-MT, Fabiana Lourenço e Marcia Maria, o objetivo da associação é difundir a cultura do vinho em Mato Grosso e promover mais eventos como esse. “Queremos cada vez mais expandir esse universo e levar conhecimento para todos os cantos do estado”. Hoje, oferecemos o curso de sommelier, iniciantes ao mundo dos vinhos e as degustações mensais, que são momentos mais intimistas para nossos associados, destacaram as diretoras.
Sobre a ABS-MT
A Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) é uma das entidades mais respeitadas no Brasil em termos de informações sobre bebidas alcoólicas e não alcoólicas, sendo filiada à Associação de Sommeliers Internacionais (ASI). Fundada em 1983 no Rio de Janeiro por Danio Braga, a ABS busca, por meio de cursos, palestras e eventos, difundir o conhecimento sobre bebidas e formar sommeliers profissionais em todo o país.
A seccional de Mato Grosso foi criada em 20 de janeiro de 2022, fruto da iniciativa de Alessandra Nery, Jane Nezzi, Márcia Maria, Renata Miranda e Viviane. Desde então, a ABS-MT tem se dedicado a promover a cultura do vinho, oferecendo formação de excelência e colocando o estado no cenário nacional do enoturismo e da qualificação de sommeliers.
A diretoria da ABS-MT está engajada em expandir a cultura do vinho no estado, oferecendo cursos e eventos de alta qualidade para fomentar o setor.
A próxima ação será o curso de Iniciante ao Mundo dos Vinhos , que acontece agora em setembro nos dias 28 e 29 de setembro.
Inf. @absmatogrosso
